Estudio de caso que analiza la resistencia al cambio en un sistema de franquicias del sector restaurantero en México, a través de un estudio de caso aplicado a la empresa ficticia “Restaurante Don Chato”. El objetivo es identificar las causas, manifestaciones y efectos de la resistencia ante procesos de modernización en tecnología, imagen y operación. Mediante una metodología mixta que combina cuestionarios y entrevistas, se examinan factores como la cultura organizacional, el liderazgo y la comunicación interna. Los resultados muestran que la resistencia surge principalmente por la percepción de pérdida de autonomía, la falta de comunicación bidireccional y una capacitación insuficiente. A partir del análisis, se propone un plan de gestión del cambio enfocado en comunicación estratégica, capacitación continua y liderazgo participativo. El estudio aporta recomendaciones prácticas para facilitar procesos de cambio sostenibles en franquicias restauranteras mexicanas.