Ultraestructura de las paredes celulares de basidiocarpos de agaricus bisporos: champiñón común

Preparaciones purificadas de paredes celulares de basidiocarpos de Agaricus bisporus fueron estudiadas mediante microscopía óptica (contraste de fases) y electrónica (técnicas de cortes finos y sombreado). Gracias a la solubilización gradual de los componentessacarídicos de dichas paredes, ha sido posible la ubicación de los mismos dentro de estas estructuras celulares. Así, se ha podido comprobar que la capa externa corresponde al polisacárido mucílago diferente de una zona fibrosa de exglucano, debajo de la cual se sitúa la capa interna fibrilar de quitina, ambas cementadas por glucanos y a las que se asocian las proteínas.