Extracción e identificación de antocianinas
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Fecha
2018Autor
Abonce López, Adalinda Mercedes
De la Rosa Lizárraga, Regina
Sotelo Torres, Andrés Miztli
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemResumen
En este proyecto se presentan distintas especies vegetales en las cuales se colocaron buffers de pH 1 a 14 para demostrar la actividad que estas tienen (antocianinas). Se muestra que son estables cuando se trata de un medio ácido. Es de gran utilidad ya que podría sustituir a los indicadores químicos que se utilizan hoy en día.