Díaz López, Ernesto (Universidad La Salle México, Dirección de Posgrado e Investigación, 2020-12)
La chía negra es un cultivo, que se conoce desde la época precortesiana, se considera como un pseudocereal. Se utiliza como alimento y medicinal, por su alto contenido en ácidos alfalinoléico y omega-3. Por esta razón es ...