Browsing k. Dirección de Posgrado e Investigación by Author "Mancilla Díaz, Héctor"
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Evaluación in vitro del efecto de distintos tipos de chile sobre el pH y el tejido de la mucosa gástrica
Mancilla Díaz, Héctor; González Montiel, Melissa; Sayago Fuentes, Andrea Georgina; Sandoval Lugo, Alejandro (Universidad La Salle México, Dirección de Posgrado e Investigación, 2014)El presente trabajo se realizó para conocer y observar el cambio en el pH del estómago recreándolo de forma in vitro con ayuda de un disolutor y panza de res, así como también el cambio en su textura con ayuda del penetrómetro; ...