Browsing by Subject "Calidad proteínica"
Now showing items 1-1 of 1
-
Calidad proteínica de quesos comerciales mexicanos comparados con un patrón de caseína
(Universidad La Salle México, Dirección de Posgrado e Investigación, 1994-01)La calidad proteínica de tres quesos comerciales mexicanos (Fresco, Oaxaca y Chihuahua) fue medida y comparada con un patrón de caseína mediante estudios de Relación de Eficiencia Proteínica (PER), Digestibilidad verdadera ...