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Estudio comparativo de dos procesos de escaldado utilizando calor húmedo y microondas
(Universidad La Salle México, Dirección de Posgrado e Investigación, 1994-01)
Las diferencias entre dos procesos de escaldado, utilizando calor húmedo y
microondas, fueron analizadas en muestras de mango (maniJa), plátano (tabasco),
guanábana, pera y manzana. Los rangos de temperatura variaron de ...
Calidad proteínica de quesos comerciales mexicanos comparados con un patrón de caseína
(Universidad La Salle México, Dirección de Posgrado e Investigación, 1994-01)
La calidad proteínica de tres quesos comerciales mexicanos (Fresco, Oaxaca y
Chihuahua) fue medida y comparada con un patrón de caseína mediante estudios de
Relación de Eficiencia Proteínica (PER), Digestibilidad verdadera ...
Clasificación y reconocimiento de señales utilizando la técnica SDP y el método de Alexander
(Universidad La Salle México, Dirección de Posgrado e Investigación, 1993-06)
En la actualidad, con los nuevos avances en la ciencia, se han desarrollado y perfeccionado modelos matemáticos tales como la DFT (Transformada Discreta de Fourier), DHT (Transformada de Hartley), DCT (Transformada Discreta ...