Abonce López, Adalinda Mercedes; De la Rosa Lizárraga, Regina; Sotelo Torres, Andrés Miztli (Universidad La Salle, Dirección de Posgrado e Investigación, 2018)
En este proyecto se presentan distintas especies vegetales en las cuales se colocaron buffers de pH 1 a 14 para demostrar la actividad que estas tienen (antocianinas). Se muestra que son estables cuando se trata de un medio ...