Abonce López, Adalinda Mercedes, De la Rosa Lizárraga, Regina, Sotelo Torres, Andrés Miztli (Universidad La Salle, Dirección de Posgrado e Investigación, 2018)
En este proyecto se presentan distintas especies vegetales en las cuales se colocaron buffers de pH 1 a 14 para demostrar la actividad que estas tienen (antocianinas). Se muestra que son estables cuando se trata de un medio ácido. Es de gran utilidad ya que podría sustituir a los indicadores químicos que se utilizan hoy en día.
